الزبيب عجيب ... ويُغني عن الطبيب
كشف فريق طبي أميركي، أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل لمكافحة البكتيريا، التي تسبب تسوّس الأسنان والتهاب اللثة، إضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم، ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.
وأظهرت التحليلات التي أجراها باحثون في جامعة لينوي في شيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي، التي يحتويها الزبيب، تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم، المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.
ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام، بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق، وعادة تسبب السكريات الملتصقة تسوّس الأسنان.
ويتميز الزبيب باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين "c" ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنيزيوم والحديد والنحاس.
|