منتديات فدك الثقافية - بسكويت الشوكولا بالفستق الحلبي

http://i556.photobucket.com/albums/s...8888888888.jpg

بسكويت الشوكولا و الفستق

http://i807.photobucket.com/albums/y..._5biKn4HqH.jpg

http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/15.gif

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين

ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة و نصف خميرة بيكنج بودر -

نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق - ملعقة بودرة كاكاو أو اكثر حسب الرغبة.

للتزيين:

شوكولا طبخ بنية - قليل من الزيت - شوكولا نوتيلا - فستق مقطع قطع صغيرة.

http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/16.gif

تخلط الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار بيضتين و الفانيليا

و يخلطوا جيداً ثم تضاف كمية البيكنج بودر و النشا و الدقيق و الكاكاو

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق

لأن نوعيات الدقيق تختلف من بلد لبلد أخر

لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة

بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه

يضاف الباقي رويداً رويداً حتى تكتفي العجينة

و تصبح قابلة للتشكيل

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة

http://i807.photobucket.com/albums/y..._iwrrm5wd2.jpg

تشكل العجينة بواسطة اليدين على هيئة كرة

ثم يضغط على وسطها بواسطة الابهام حتى يتكون بها تجويف

http://i807.photobucket.com/albums/y...XV9bTEhZ10.jpg

ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل حتى تستوي

ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى تنضج من أعلى

و هذا هو شكلها

http://i807.photobucket.com/albums/y...w5P7eil07t.jpg

تترك لتبرد ثم تزين و تقدم

أو تحفظ بدون تزيين في حافظة مغلقة جيداً خارج الثلاجة إلى حين تقديمها

و حتى لو تسربت لها الرطوبة فلا تقلقي عزيزتي

فالتخلص منها امر بسيط جداً

ماعليك سوى صفها في صينية فرن قبل مجيء ضيوفك

و وضعها في الرف الأعلى للفرن على نار هادئة جداً جداً من تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر

فتخرج منها كل الرطوبة و ترجع طازجة من جديد

ثم تذوب الشوكولا على حمام مائي مع القليل من الزيت

و يضاف لها شوكولا النوتيلا و تخلطا معاً

ثم يملأ بها التجويف الموجود في منتصفها

http://i807.photobucket.com/albums/y...53qBWLmUyO.jpg

و ينثر عليها قطع الفستق الصغيرة و تترك لتجف

http://i807.photobucket.com/albums/y..._5biKn4HqH.jpg

http://i807.photobucket.com/albums/y...9fnSQCYb9Z.jpg

ثم تقدم مع القهوة و الشاي

http://i807.photobucket.com/albums/y...GqUPYpTSOQ.jpg

http://i556.photobucket.com/albums/s...47fb016206.gif