| التميز خلال 24 ساعة | |||
| العضو المميز | الموضوع المميز | المشرف المميز | المشرفة المميزه |
| قريبا |
بقلم : |
قريبا | قريبا |
|
|||||||
| منتدى مطبخ فدكـ كل مايختص بتحضير الاطباق اليومية من الماكولات والعصائر بانواعها |
 الإهداءات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-07-2011, 05:48 PM
|
#1 | |||||||||
|
مشرفة منتدى عالم الاسرة والطفل والمطبخ
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 3,086
معدل تقييم المستوى: 18 
المستوى : 43 [
|
من التراث الشامي فتة المكدوس
فتة المكدوس بالباتنجان واللبن اكله شاميه تجنن
اليوم معي أكله شاميه كتير طيبه والصراحه بنعملها أكتر شيء برمضان  وهي بتتأكل دافيه مو سخنه ولا بارده تحضر أكلتنا عاده بقلي البتنجان لكن انا بشويه بالفرن مشان اخفف زيت يلي بيتبع ريجيم نحضر حبات من الباتنجان صغير الحجم ويقشر بشكل طولي مع ترك خطوط من القشر في كل حبه ويرش بالقليل من الملح والزيت ويخلط جيدا  ثم نضعه في صينيه ونغلفه بالقصدير وندخله الفرن على نار متوسطه حتى ينضج ويتحمر لمدة نصف ساعه او اقل حسب حجم الباتنجان ولكن يجب ان ينضج تماما اثناء وجوده بالفرن نحضر الحشو وهي عباره عن لحمه مفرومه بنئليها مع البصل والملح والبهارات المشكله وجوزة الطيب وبعد خروج البتناج من الفرن نعمل شق صغير في كل حبه منه ونضع مقدار من الحشوه بداخل الباتنجانه مع مراعاة عدم هرس الحبه والمحافظه على شكلها  على النار وفي نفس المقلاه او الطنجره التي حضرنا اللحمه فيها نضع كوبان من الماء وثلاث وملاعق من صلصة الطماطم وأضافة الملح والبهار وبنستخدم نفس المقلاه حتى نكتسب نكهة العصاج بالصلصه واذا كان فاضل لحمه نتركهاايضا بالصلصه ما نرفعها بعد خمس دقائق وبعد ما تتسبك الصلصه نضع حبات الباتنجان وبالراحه داخل الصلصه ونتركها تغلي لدقيقه واحده علىالنار  نحضر جاط التقديم ونضع فيه كميه من الخبز البلدي الشامي المقطع والمحمص والوصفه الاصليه بنقلي فيها الخبز بس احنا بدنا وصفه صحيه وخفيفه بنحمر الخبز بالفرن ونحن بنشوي الباتنجان بنفس الوقت طبعا لكن كل واحد بصينيه والي عاملين رجيم ممكن يستخدموا الخبز الاسمر  نشرب الخبز بالصلصه لكن ما بنخليه كتير سائل ونضع حبات الباتنجان عالخبز  واذا كان فاضل لحمه مقلية ممكن نحطها كمان فوق الباتنجان  نحضر الان كوب ونصف من اللبن الزبادي "الرايب او الروب"ونحضر 2 سن توم وندقهم بالهاون ناعم جدا نخلط التوم مع اللبن وشوية ملح و نحرك جيدا ثم نسكبهم فوق الخبز والصلصه والباتنجان  ويزين الوجه بالبقدونس وانا بضيف شويه صلصه حاره تابسكو وقدميها بالف هنا وعافيه يارب  
__________________
|
|||||||||
|
|
|
05-07-2011, 06:17 PM
|
#2 | |||||||||
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 1,035
معدل تقييم المستوى: 16
المستوى : 28 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
الله يعطيج الف الف عافيه يارب
__________________
|
|||||||||
|
|
|
|
05-07-2011, 11:46 PM
|
#3 | |||||||||
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 1,968
معدل تقييم المستوى: 16
المستوى : 36 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
يسلمووووووووووووووووووو
|
|||||||||
|
|
|
|
05-08-2011, 12:12 AM
|
#4 | |||||||||
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 344
معدل تقييم المستوى: 15
المستوى : 17 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
يسلموووووووووو
يعطيج العافية |
|||||||||
|
|
|
|
05-08-2011, 04:15 PM
|
#5 | |||||||||
|
مشرفة المنتدى الإسلآمي العام
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 2,296
معدل تقييم المستوى: 17
المستوى : 38 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وآل محمد صلاة على مر زمن الخلود وعلى آله معادن التقى والسداد ومنبع الهدى وصل اللهم على فاطمة وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها عدد ماأحاط به علمك السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كتير طيبه  والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته خادمة العترة الطاهرة طالبة علم
__________________
يامهدي ... فـ هذي أيادينا تعلّقتْ بـ حبلِ السماء تهزّ بابَ العطف والوجود ليسّاقطَ ثمرُ الشفاعةِ رطباً جنيّاً يحيي قلوبَ السائلين والباحثين في ليلة النصف عن سبلِ النجاة
|
|||||||||
|
|
|
|
05-08-2011, 05:54 PM
|
#6 | |||||||||
|
مشرفة منتدى عالم الاسرة والطفل والمطبخ
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 3,086
معدل تقييم المستوى: 18
المستوى : 43 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
__________________
|
|||||||||
|
|
|
|
05-08-2011, 05:56 PM
|
#7 | |||||||||
|
مشرف واحة منتديات الهاتف النقال
تاريخ التسجيل: Jul 2010
العمر: 40
المشاركات: 3,070
معدل تقييم المستوى: 18
المستوى : 43 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
وفقكم الله لكل خير وسدد خطاكم
__________________
|
|||||||||
|
|
|
|
05-08-2011, 08:27 PM
|
#8 | |||||||||
|
مشرفة منتديات الشعر الشعبي وبوح الخواطر والقصص والروايات
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: في قلب سيدتي
المشاركات: 636
معدل تقييم المستوى: 15
المستوى : 23 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
شهيه جدا
مشكره عزيزتي
__________________
 |
|||||||||
|
|
|
|
05-14-2011, 06:48 PM
|
#9 | |||||||||
|
مشرفة منتدى عالم الاسرة والطفل والمطبخ
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 3,086
معدل تقييم المستوى: 18
المستوى : 43 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
__________________
|
|||||||||
|
|
|
|
06-01-2011, 06:31 PM
|
#10 | |||||||||
تاريخ التسجيل: May 2011
المشاركات: 17
معدل تقييم المستوى: 0
المستوى : 2 [
|
رد: من التراث الشامي فتة المكدوس
تسلم الايادي يارب
الله يعطيج الف الف عافيه |
|||||||||
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| احيكم على هذا الصرح الشامخ | امين | منتدى الترحيب بالأعضاء الجدد ومناسبات الأعضاء | 10 | 11-30-2010 05:42 PM |
| العبد الصالح | قلب مجروح | منتدى المواضيع العامة | 3 | 08-09-2010 04:24 AM |
| أصدار( تاج التضحيات ) للرادود غسان الشامي محرم 1431هـ | دموع الشرقية | منتدى المكتبة الاسلامية للصوتيات والمرئيات | 3 | 12-26-2009 02:09 AM |
تطوير واستضافة: شبكة جنة الحسين (عليه السلام) للإنتاج الفني
الساعة الآن: 07:15 PM.
]
العرض العادي
