يُنصح الأطباء الصائمين {خصوصاً في شهر رمضان المبارك} بدء الإفطار بشوربة بعد تناول حبات من التمر وشرب الماء، فما سر ذلك ، وعادةً ما تكون الشوربة الرئيسية في الشهر الفضيل شوربة العدس، فارتبط وجودها بشهر رمضان، فلماذا ذلك الارتباط ، وتعتبر شوربة العدس مصدراً غنياً بالمواد الغذائية.
وتحتوي شوربة العدس على فوائد صحية جمة؛ فهي:
١- غنية بالمواد الغذائية.
٢- تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
٣- مفيدة لجميع الأعمار وللمرضى كذلك، إذ تعتبر خفيفة على المعدة وفي بعض الحالات تخفف من أعراض المرض مثل الرشح.
٤- احتوائها على الفيتامينات مثل: فيتامين ب.
٥- المعادن مثل: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوليت.
٦- تقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
٧- تخفض مستوى الكوليسترول.
٨- تعتبر مصدراً غنياً بالألياف، وبالتالي تكون مفيدةً للمرضى المصابين بالسكري.
٩- تساعد في تقليل ثلاثي الجليسيريد.
